四季体育app官网入口最新版 | | 2018-08-17 15:05:00 vrbet888 出处：食品伙伴网 我要评论 | | |
作者：文雯
据海南省食药监局消息，海南省食药监局通报了7批次不合格，涉及油条、鱿鱼干、墨鱼干等。
抽检发现餐饮食品不合格3批次，均被检出铝的残留量超标，不合格产品分别为：琼海嘉积锦香茶店销售的开口笑；洋浦麦麦香中西餐厅销售的油条；昌江石碌兄弟包子店销售的油条。
含铝食品添加剂可在油炸面制品、焙烤食品的加工中起到膨松剂的作用。铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产过程中超限量、超范围使用含铝食品添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。长期过量摄入铝可能会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育，抑制胎儿的生长发育。
另外，还有水产制品不合格4批次，其中3批次检出N-二甲基亚硝胺超标，分别为：儋州那大满均红鱼饭店销售的鱿鱼干；儋州创华实业有限公司生产销售的白马湾牌鱿鱼干；陵水椰林双帆石特产旗舰店销售的墨鱼干。还有1批次万宁港北老渔民种养专业合作社生产销售的长腰鱼（规格：500克/盒，生产日期：2018-05-31），检出镉（以Cd计）超标。
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，水产制品中N-二甲基亚硝胺的最大限量不高于4.0μg/kg，镉（以Cd计）在水产制品中的最高残留限量为0.1mg/kg。
N-二甲基亚硝胺是N-亚硝胺类化合物的一种，食品中天然存在的N-亚硝胺类化合物含量极微，但其前体物质亚硝酸盐和胺类广泛存在于自然界中，在适宜的条件下可以形成N-亚硝胺类化合物。N-二甲基亚硝胺超标可能由于产品原料腐败所致，反映该食品卫生状况不达标。摄入含过量N-亚硝基化合物的食物，可能引起急性中毒，主要症状为头晕、乏力、肝实质病变等。而镉是水产制品中最常见的污染重金属元素之一。水产制品中镉超标可能是四季体育app官网入口最新版养殖过程中对环境中镉元素的富集导致。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
海南省食药监局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，各级食品药品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险。并加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
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