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当前位置：水产资讯 →独家！当禾花鱼有了它的	今天是：2024年10月01日星期二	vrbet888—水产行业专业信息平台!

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2017-09-07 16:54:00 vrbet888 出处：海洋与渔业杂志我要评论

禾花鱼

禾花落尽鱼儿肥，
鱼跃人欢田里摸。
煎焖汤清味鲜美，
乐融人间几回合…

这首诗，道尽禾花鱼节抓禾花鱼和吃禾花鱼的乐趣，为广东韶关市水产管理局局长李成忠所作。韶关市现在正在大力发展其禾花鱼产业，并于今年7月15日举办了首届禾花鱼节，反响很好。目前记者走访了韶关禾花鱼得知，全市的禾花鱼养殖面积日益增长，产品供不应求，禾花鱼养殖变成了带动山区农户脱贫致富的一条有效途径。

而其中，“互联网 +”预订平台更是其中的一大亮点， “通过韶关禾花鱼预订平台，在线下交上200元订金，就可以预订一亩禾花鱼，平台接到订单后便通知禾花鱼养殖户，待两三个月后禾花鱼养成，预订者便可携家带口前去抓鱼，届时按照捕获的鱼的重量，称斤结算，扣除订金，交付尾款，由养殖户当面核销预订者订单即可。”李成忠说。

什么叫禾花鱼？

黄焖禾花鱼

禾花鱼，又称禾花鲤，为鲤科温水性小型鱼类，长期放养在稻田内，以稻田里的杂草、小昆虫、浮游生物和落水禾花为饵料，顾名思义，因其鱼肉具有禾花香味而得名。

实际上，禾花鱼并非韶关特有的水产品，在两千多年前，中国便有了禾花鱼养殖的记载，据说到了乾隆盛世，这种鱼就成了宫廷贡品。曾经是达官贵人吃的贡品，现在大家都能吃，如果你想，其实还能养……

说起禾花鱼，李成忠还描述道:“禾花鱼肉质细腻，刺少肉多，骨软无腥味，味道鲜美，蛋白质含量高，焖、煮、煎都好吃，用丝瓜、豆腐或鸡蛋煮汤味道更加鲜美。”说得那叫人一个垂涎欲滴！

全市总养殖面积2万多亩，产品供不应求

驱车前往禾花鱼养殖基地的路上，李成忠就介绍说，韶关市水稻种植面积180多万亩，如果按15%的稻田可养殖禾花鱼计算，可发展禾花鱼养殖面积27万亩，发展潜力巨大。“去年韶关市禾花鱼养殖面积近2万亩，今年预计可发展到2.5万亩。”李成忠还表示，韶关发展禾花鱼养殖，会将它作为一个大事业来做，结合旅游、观光、惠农、扶贫为一体，是一种新兴的休闲渔业模式。

乳源瑶族自治县大桥镇中冲村禾花鱼稻田综合种养区

乳源瑶族自治县大桥镇中冲村是韶关禾花鱼的其中一个养殖基地。我们一下车，目之所及都是“绿意盎然”，青山悠远，稻田青翠一片，风送稻香，抬头隐约可见远处千年西京古道的遗迹。
中冲村村委书记朱志伟介绍道，中冲村整个村子都在养禾花鱼，养殖总面积405亩，比两年前增加两倍多。由于中冲村地处粤北高寒石灰岩山区，所以水稻只种植一造，大概在端午前后插秧，插秧后的第十天开始，便可以投放禾花鱼苗种。

朱志伟说，中冲村的禾花鱼养殖与其他地方的养殖方法不同，不需在稻田四周开沟。“这里的稻田整片灌了水，禾花鱼苗放到稻田就可以养了；抓鱼的时候，只需把稻草往两边别开就可以轻松捉到鱼。”的确，在稻田边蹲下，虽看不清当中的鱼体，却清晰地听到鱼跃动的声音，如若不知情，谁也不知道有鱼儿藏匿其中！

据了解，近年由于政府的支持和推动，中冲村村民对禾花鱼养殖热情高涨，加之销售喜人，农户们也更用心地开展养殖工作，形成了良性循环。朱志伟说，每年村民的禾花鱼基本售罄，韶关本地客户和珠三角客户居多，当下最重要的工作一方面是扩大养殖规模，另一方面要提高禾花鱼亩均产量；另外，中冲村这一带多是石灰岩，梯田薄，还得做好基础设施建设。

李成忠也向记者透露，除了中冲村，武江区龙归镇今年100亩禾花鱼也全部售罄，7月1日上市至7月10日，仅仅十天的时间，足见市场火爆。

养殖难度不大，只需确保水源充足且优质

禾花鱼

禾花鱼稻田养殖具有“不与人争粮，不与粮争地”“一水两用，一田双收”的优势，禾花鱼易养，鱼体只食水稻落花和水中微生物，可以投喂些花生麸等有机饲料，鱼体的排泄物可以用来肥田，循环利用各项能量，具有良好的生态效益。

李成忠介绍说，禾花鱼的养殖密度一般为500～800尾/亩，视苗种规格大小而定，苗种大，投放量就少些，放养的苗种规格一般为5～10厘米；插秧后的第十天开始便可投放禾花鱼苗，日常管理只需确保每天都有充足的优质的水源，当稻谷成熟了，便把稻田的水放干，一来方便收割稻谷，一来方便收鱼；养成的禾花鱼规格为50～100克/尾。

“由于稻鱼共养，我们要求农户在养殖过程中一般不施用化肥和农药，保证产出的鱼和水稻都是有机的绿色食品。”李成忠说，由于禾花鱼口感极佳，所以一上市就非常抢手，一斤30～50元不等，优质的禾花鱼价格还要更贵。

李成忠说，禾花鱼养殖难度不大，最关键的问题在于蛇、鸟等天敌的防范和防逃逸措施，“防逃逸容易解决，许多农户已经摸索出了经验，会在稻田周围拉上铁丝网；但对于蛇、鸟，目前还没有很好的对抗措施。”

多方力量助力韶关禾花鱼“事业”

2017 年，“推进稻渔综合种养”被写入中央一号文。李成忠说，韶关响应文件精神，大力发展禾花鱼养殖，是精准扶贫、产业扶贫的一个重要工作，也是一项强农惠农的民生事业，既然是民生事业，就要调动社会各方力量，积极参与，才能做强做大。

“这次我们举办禾花鱼节，不仅主管部门农业局、水产局、渔业技术推广站参与了，而且扶贫办、旅游局、经信局等其它似乎与禾花鱼养殖无关的机关单位、企事业单位和行业组织都参与了，这就是我们动员全社会参与禾花鱼事业的一次有效尝试。”

禾花鱼节现场，一个孩子抓到了不少禾花鱼。

另外，去年底，韶关市水产行业协会成立，致力于推动本地水产品品牌建设和质量安全监督，目前已发展了上百位水产行业会员。韶关水产行业协会秘书长江会荣告诉《海洋与渔业》记者，协会协助政府部门举办禾花鱼技术培训等。“全市农户养殖禾花鱼热情高涨，今年乳源县水产局在大桥镇举办了10期培训班，就来了1200多个农户。”江会荣说。

韶关的禾花鱼苗种除了最常见的乌鲤，还有石鲤，石鲤是由华南鲤选育而来。目前，韶关市渔业技术推广站正联合有关科研机构加快禾花鱼苗种的选育工作，一方面满足韶关禾花鱼养殖规模日益扩大的需求，一方面选育出更适合韶关水土养殖的苗种。

“为了大力推广禾花鱼养殖，今年，市县共安排了200多万元专项资金，用于建立稻田亿万国际怎么下载示范区和扶持农户发展稻田亿万国际怎么下载！”李成忠说，下一步还要制定粤北地区禾花鲤养殖标准，并通过示范养殖和推广，在保证禾花鲤产品品质的基础上，进一步扩大养殖面积，使禾花鱼养殖业发展壮大。

搭建禾花鱼预订平台，农户们“坐等卖鱼”

“以前，对于韶关禾花鱼养殖户来说，他们一直担心的不是怎么‘养’而是怎么‘销’。而现在，由韶关市水产行业协会牵头开发的禾花鱼预订平台解决了这个难题。”李成忠介绍道，农户只需把自家养殖的禾花鱼面积数上报预订平台，在线接受客户的预订，就可以“坐等卖鱼”了。

《海洋与渔业》记者用手机打开禾花鱼预订平台，只见平台分为产品上报、预订上线、促销活动等三个栏目，韶关武江、乳源、乐昌等10个区县都有禾花鱼产品挂出。为了让农户们更易接受这个预订平台，禾花鱼产品上报的操作极为人性化，农户只需把姓名、联系方式、养殖情况、价格情况等信息填写上去就可以了。一旦有客户预定，平台上就会出现公告，告知农户已经有了禾花鱼订单。客户预定禾花鱼产品后，会产生一个订单二维码，只需凭借这个二维码，就可以在“抓鱼”当天交给农户现场核销，那么这个交易就达成了。

据介绍，禾花鱼预订平台大概筹备了半年时间，现已进驻了126个农户。“客户只要在平台交上200元订金，订上一亩禾花鱼，就相当于你养了一亩禾花鱼。”江会荣说。

平台截图

为了保证禾花鱼的产品质量，每一个农户都必须签订《韶关市禾花鱼产品上网协议》，只有同意该协议的农户，才可通过预订平台上报禾花鱼产品。协议明确指出，韶关市水产行业协会免费为韶关市禾花鱼农户提供韶关市禾花鱼预订平台，供农户销售禾花鱼产品，但农户应自愿接受协会的监督管理，并严格遵守不弄虚作假、不随意篡改价格、保证质量等各项原则；若农户违反该协议，给客户造成的损失由农户自己负责，协会有权追究其法律责任，并对农户的违约失信行为列入黑名单并进行曝光。

李成忠表示，禾花鱼预订平台为禾花鱼产业的发展打下了良好的基础，为企业发展禾花鱼养殖提供了一条全新的发展路径。他说，如果某个企业想投资养殖1000亩的禾花鱼，他只需在预订平台花20万预订1000亩禾花鱼就行了，至于这1000亩禾花鱼怎么养，怎么管理，企业根本不需操心，到时只负责收禾花鱼，按实际收获量进行结算就行。企业在平台下的订金是放在水产行业协会的帐上保管的，只有收到了农户的禾花鱼，协会才会将订金付给农户。“这个预订平台就相当于禾花鱼‘小淘宝’。”李成忠说。

农户亩产值翻番，实现精准扶贫

作为韶关市一个精准到户的扶贫项目，禾花鱼养殖目前进展顺利。《海洋与渔业》记者在乳源县大桥镇中冲村网站看到，中冲村辖有2个自然村115户共639人，其中贫困户25户，贫困人口128人，低保户13户，低保人口46人，主要经济收入是外出务工、种植水稻、玉米和养猪，2008年人均收入3218元，非常贫困。自从中冲村开展禾花鱼养殖以来，农户收入有了一定提高。

中冲村朱志伟书记告诉记者，“目前禾花鱼市场价格大概在40～60/斤，亩产量30～40斤，亩产值约1500元。原本水稻亩产值约1500元，投放禾花鱼后，亩产值相当于翻了一倍。”

禾花鱼节现场，一位阿姨抓到禾花鱼非常开心。

7月15日，2017年首届韶关禾花鱼节暨农业产业精准扶贫系列活动在始兴县罗坝镇举行，反响良好，很多父母带着孩子来参加。而且，禾花鱼系列活动将从7月15日持续至10月31日，是韶关市持续时间最长的节庆活动，接下来还会在河渡村、小坑镇、乳源县等地举办类似活动。

李成忠最后也表达了自己的愿望，他说： “希望通过禾花鱼节，带动其他行业发展，实现一、二、三产业的融合，有效地促进禾花鱼及当地其他农副产品如花生、西瓜的销售，提高农户的经济收入，实现脱贫致富。”

作者：罗茵方琼玟

投稿信箱：tougao@vrbet888.sbs

发布人：webmaster

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