一、为什么这么说呢？
1、螃蟹是蜕壳生长的甲壳动物，具外骨骼，外骨骼的容量是有限的，当营养积累完成后，蜕去外骨骼的限制，才能继续生长。
2、螃蟹两壳之间的时间，又叫蜕壳间期，主要与积温和营养相关，一般积温足，营养丰富的情况下，蜕壳间隔时间越短。
3、蜕壳翻倍率：每次蜕壳时，新壳的翻倍率大小不一，而每壳的翻倍率与水草环境的关系最大，所以说水草环境决定着螃蟹的大小。
二、那么，螃蟹蜕壳时的翻倍率主要跟哪些因素相关呢？
1、水质——清水出大蟹，这是螃蟹蜕壳的环境要求，水草好坏一定程度上决定着水质的清爽度，所以“水清草爽养大蟹”，养蟹需要围绕水清草爽做工作，前期肥水防苔的肥水要适度，后期的水草一定要清爽干净活力强，否则，都影响蜕壳翻倍率。
2、溶氧——螃蟹蜕壳，需要大量消耗体能和溶氧，需要大于5毫克每升的溶氧环境，水草能提供水体充足的溶氧，过于密集的水草也会大量消耗溶氧，所以割草拉稀等水草养护技术是关键。
3、隐蔽安静的环境——螃蟹蜕壳后，易受敌害和同类攻击，水草能提供隐蔽场所。
4、营养——螃蟹的营养主要储存在肝胰腺中，肝胰腺饱满度标志着螃蟹的营养积累，蜕壳前后，肝胰腺中大量的营养用于新壳生长，所以，营养充足是蜕壳翻倍率的基础，水草富含多种矿物质和维生素，给螃蟹很好的营养补充。
——所以，螃蟹蜕壳：水草是核心，苗种是保障，营养是基础！
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