苗种和放养
天然鱼苗的采捕以6～8月最多，在河口入海处浅滩上及低洼水溜，用小型抄网捞取1.5～3厘米的小鱼苗。小苗尚无钻洞穴居的习性，退潮时栖息于凹处水溜中，容易捕捉。人工苗可向鱼苗单位购买。2～3厘米大小的种苗。放养密度为2000～4000尾/亩。
放养前必须晒坪，施基肥，驱除敌害、杂鱼等，然后注水培养底栖硅藻类。有机物较多的鱼池，基肥的施量宜少，曝晒至龟裂，撒少量米糠，注水后即可放养。新挖鱼池每亩施鸡、猪粪及米糠共40公斤，并在肥料中加入少量硅酸盐(水玻璃)，注入15厘米深的海水，培养底栖硅藻类。
追肥与管理
放养初期，池水保持15厘米左右。养殖约一个半月后，鱼体长大至5厘米以上，开始钻孔，池内底栖硅藻类减少。此时应排水晒池，并施加追肥，每亩施粪肥和米糠20公斤，全面均匀撒布，晒至龟裂，再注入比重为1.010～1.020低比重海水5～10厘米，几天后底栖硅藻类便大量繁殖。在幼鱼小于5厘米时，不宜排水晒池。若底栖硅藻消失，水质混浊时，则须排水晒池，每次晒坪施肥量视残留底栖硅藻类多寡而增减。施肥时，可直接泼于龟裂的底土表面，勿使多量液状粪肥直接流入孔道而杀死弹涂鱼。水肥和肥能也可与注水一起混合冲淡后注入，不致刺激孔穴内的鱼。晒坪须择晴天，若雨天藻床会被冲毁，起不到晒坪的效果。 放养初期幼鱼尚无钻孔能力或钻穴不深，为避免水温变动幅度太大，水深以15厘米因以上为宜。一般水深控制在15～17厘米为宜。冬季为提高池温，天晴无风浪时须排水晒池，遇阴天、寒流侵袭时则应注入较深的水。水温降至14℃以下，弹涂鱼极少出来摄食，23℃以上生长较快。底栖硅藻繁殖供应不够时，生长较慢。据观察，弹涂鱼仅摄食底栖硅藻，不直接摄食米糠、豆饼、花生饼与鱼浆等饲料。
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