大奖888注册老虎机 亚洲 城市 排名 | 出处:滕州市水产中心 作者:李玉君 vrbet888 2013-10-24 10:37:00 | 很多营养丰富的水产品经济易得,深受消费者喜爱。但质量差的水产品,不仅其原有的营养成分流失严重,而且如果食用不当还会给身体造成危害。那么如何挑选高质量的水产品呢?接下来就让我们一起学习一下吧。 鉴别冻鱼的质量 鲜鱼经-23℃低温冻结后,鱼体发硬,其质量优劣不如鲜鱼那么容易鉴别。冻鱼的鉴别应注意以下几个方面: (1)体表:质量好的冻鱼,色泽光亮与鲜鱼般的鲜艳,体表清洁。质量差的冻鱼,体表暗无光泽。 (2)鱼眼:质量好的冻鱼,眼球饱满,角膜透明,洁净无污物。质量差的冻鱼,眼球平坦、稍陷,角膜混浊发白。 (3)组织:质量好的冻鱼,体型完整无缺,用刀切开检查,肉质结实,脊骨处无红线,胆囊完整不破裂。质量差的冻鱼,体型不完整,用刀切开后,肉质松散,胆囊破裂。 鉴别河蟹的质量 (1)新鲜河蟹:活动能力强,动作灵敏,放在手掌上掂量感觉到厚实沉重。 (2)劣质河蟹:完全不能动的死蟹,蟹足全部伸展下垂。 鉴别海蜇头的质量 (1)一级品:肉干完整,色泽淡红,富有光亮,质地松脆,无泥沙,碎杆及夹杂物,无腥臭味。 (2)二级品:肉干完整,色泽较红,光亮差,无泥沙,但有少量碎杆及夹杂物,无腥臭味。 吃海蜇头之前要注意检查,以免引起肠道疾病。检查方法是,用两个手指头把海蜇头取起,如果易破裂,肉质发酥,色泽发紫黑色,说明坏了,不能食用。 鉴别海带的质量 (1)良质海带——色泽为深褐色或褐绿色,叶片长而宽阔,肉厚且不带根。表面有微呈白色粉状的甘露醇,含砂量和杂质量均少。 (2)次质海带——色泽呈黄绿色,叶片短狭而肉薄。一般含砂量都较高。 鉴别干海米的质量 (1)色泽:体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品,这种虾米都是晴天晒制的,多是淡的。色暗而不光洁的,是在阴雨天晾制的,一般都是咸的。 (2)体形:虾米体形弯曲的,说明是用活虾加工的。虾米体形笔直或不大弯曲的,大多数是用死虾加工的。体净肉肥,无贴皮,无窝心爪,无空头壳的为上品。 (3)杂质:虾米大小匀称,无杂质和其他鱼虾的为上品。 (4)味道:取一虾米放在嘴中嚼之,感到鲜而微甜的为上品。盐味重的质量差。 (本文已被浏览 10720 次) | | | | 文章分类 | | | | 相关文库: | | 相关资讯: | | 文章链接 | | | |